Derecho, comercio y etiquetado nutricional: Reflexiones y experiencias desde América Latina. 2.ª edición.

Abstract

América Latina ha liderado la adopción e implementación de políticas de etiquetado frontal de advertencia en el mundo. Actualmente, al menos ocho países de la región ya cuentan con etiquetados frontales, y se discute su adopción en Centroamérica, África y algunos países del Sudeste Asiático. Esta medida ha sido recomendada por la OMS y la OPS, al considerarse adecuada para promover ambientes alimentarios más saludables, mejorar los hábitos de consumo y reducir la obesidad. Este libro busca profundizar en los argumentos legales, tanto de derechos humanos como de derecho económico, que sustentan esta medida, al tiempo que se documenta el proceso de adopción de esta política de salud pública en varios países latinoamericanos: México, Ecuador, Perú, Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Colombia. Tres años después de su primera edición, las políticas de etiquetado se han seguido extendiendo y consolidando en América Latina, por lo que es necesario ampliar el análisis de los países estudiados. Esta segunda edición incluye, entonces, una revisión de los capítulos incluidos en la primera edición y dos capítulos nuevos. Así, se busca que sea una obra de referencia para quienes quieran explorar cómo se ha desarrollado la adopción de políticas de etiquetado en la región y cuáles han sido sus principales desafíos legales. Fiel a su objetivo original, el libro busca aportar al debate sobre etiquetado nutricional conectando ámbitos de discusión que no siempre se vinculan. Para lograrlo, por un lado, conecta argumentos de derechos humanos y salud pública con análisis propios del derecho económico, para mostrar que la adopción de este tipo de medidas puede armonizarse a la luz de cuerpos legales diversos. Por otro lado, apuesta por conectar la experiencia del activismo, la práctica legal y los debates académicos, con el fin de ofrecer reflexiones que parten de la experiencia práctica, pero profundizan en la reflexión teórica.